Poitrine Séchée - Maison Duculty
Le goût vrai du terroir, entre tradition et caractère
€6.90
Élaborée au cœur du Parc naturel du Pilat, la Poitrine Sèche de la Maison Duculty reflète tout le savoir-faire artisanal de cette maison familiale, transmise depuis quatre générations.
Préparée à partir de porcs français soigneusement sélectionnés, salée à la main, puis séchée lentement dans les caves naturelles, elle développe une texture fondante et une saveur délicatement fumée.
Son goût authentique, à la fois rustique et raffiné, fait d’elle un ingrédient
incontournable de la cuisine de terroir. Tranchée finement, elle est aussi irrésistible à l’apéritif qu’en lamelles grillées pour parfumer un plat chaud.
👉 Idéale pour agrémenter vos omelettes, salades, gratins, raclettes ou tout simplement à déguster nature sur une tranche de pain de campagne.
Origine : Rhône-Alpes, France
Séchage : 6 à 8 semaines
Producteur : Maison Duculty
🍷 Accords parfaits :
La poitrine séchée, à la fois fondante et légèrement fumée, s’accorde merveilleusement avec des rouges francs et généreux :
Prestige – Languedoc : sa bouche ronde et ses notes de fruits mûrs équilibrent la richesse du gras.
Gigondas – Vallée du Rhône : un rouge structuré et épicé, parfait pour accompagner la puissance du fumé.
Mondeuse – Savoie : ses notes poivrées et montagnardes créent un accord rustique et authentique.
Pour une alliance originale, un verre de Génépi bien frais apporte une touche herbacée qui contraste agréablement avec la douceur du lard séché.