Pétales de Jambon - Noir De Bigorre
La quintessence du jambon d’exception, tranché avec finesse
€14.90
Le Pétale de Jambon Noir de Bigorre AOP incarne la pureté et la délicatesse du savoir-faire charcutier du Sud-Ouest.
Issu du porc Noir de Bigorre, élevé en liberté dans les Pyrénées, nourri de glands, d’herbes et de racines, ce jambon noble est ensuite affiné naturellement pendant plus de 24 mois pour révéler toute la complexité de ses arômes.
Tranché finement en pétales fondants, il dévoile une chair rouge intense, une texture soyeuse, et une palette aromatique d’une rare profondeur : noisette, sous-bois, fleurs séchées et une pointe saline délicate.
Une expérience sensorielle unique, à la fois intense et élégante.
👉 Idéal pour vos plateaux de dégustation, apéritifs raffinés ou pour sublimer une entrée gourmande.
Origine : Hautes-Pyrénées, France
Affinage : 24 à 36 mois
Label : AOP Noir de Bigorre
Producteur : Noir de Bigorre
🍷 Accords parfaits :
La finesse des pétales mérite des vins rouges élégants et subtils :
Fixin – Bourgogne : un pinot noir délicat et velouté, en parfaite harmonie avec la texture fondante du jambon.
Lucile Avril – Vallée du Rhône : ses notes de fruits mûrs et d’épices douces soulignent la richesse aromatique du Noir de Bigorre.
Morgon – Beaujolais : pour un accord plus léger et fruité, tout en fraîcheur et convivialité.
Et pour une touche d’audace, un verre de rhum vanille de votre gamme viendra créer un accord sucré-salé d’une élégance rare.