Jambon Entier - Noir De Bigorre
L’excellence du Sud-Ouest, entre tradition et noblesse
€692.90
Issu du porc Noir de Bigorre, une race ancienne et rustique élevée en liberté sur les contreforts des Pyrénées, ce jambon d’exception incarne l’âme du terroir du Sud-Ouest.
Élaboré dans le respect du label AOP, le Jambon Noir de Bigorre est affiné naturellement pendant plus de 24 mois, le temps nécessaire pour révéler toute la complexité de ses arômes.
Sa chair rouge sombre, finement persillée, dévoile une texture fondante et un équilibre parfait entre douceur et intensité.
Les saveurs évoquent la noisette, les herbes des montagnes et une légère touche saline — un goût authentique, long en bouche, et profondément élégant.
👉 Idéal pour vos plateaux de dégustation, apéritifs haut de gamme ou accords gastronomiques avec des vins d’exception.
Origine : Hautes-Pyrénées, France
Affinage : 24 à 36 mois
Label : AOP Noir de Bigorre
Producteur : Noir de Bigorre
🍷 Accords parfaits :
La richesse et la profondeur aromatique du Jambon Noir de Bigorre appellent des vins rouges fins et structurés :
Château Pitray – Bordeaux : un rouge élégant, aux tanins souples et aux notes de fruits noirs mûrs, parfait pour équilibrer la longueur du jambon.
Gigondas – Vallée du Rhône : un vin puissant et épicé qui sublime le caractère du Noir de Bigorre.
Fixin – Bourgogne : pour un accord plus délicat, où le pinot noir accompagne la finesse du gras.
Et pour un final audacieux, un rhum vanille de votre gamme créera un accord sucré-salé d’une rare élégance.