Coppa - Noir De Bigorre
La délicatesse du porc Noir de Bigorre, sublimée par l’affinage
€9.90
La Coppa de Noir de Bigorre est préparée à partir du muscle du cou du porc Noir de Bigorre, élevé en liberté dans les Pyrénées.
Salée avec soin, délicatement assaisonnée, puis affinée lentement dans les caves naturelles, elle développe une texture fondante et une chair marbrée aux arômes subtils.
Son goût se distingue par des notes de noisette, de sous-bois et de fruits secs, offrant une longueur en bouche élégante et persistante. La coppa est la charcuterie idéale pour les amateurs de finesse et d’équilibre, alliant tradition et raffinement.
👉 Idéale pour les apéritifs, les planches de charcuterie fines ou à trancher très finement pour sublimer vos recettes.
Origine : Hautes-Pyrénées, France
Affinage : 4 à 6 mois
Label : AOP Noir de Bigorre
Producteur : Noir de Bigorre
🍷 Accords parfaits :
La Coppa, subtile et raffinée, s’associe à des vins rouges élégants :
Fixin – Bourgogne : un pinot noir délicat qui respecte la finesse aromatique de la coppa.
Prestige – Languedoc : un vin rond et fruité, qui met en valeur la douceur et la complexité du produit.
Lucile Avril – Vallée du Rhône : pour un accord plus généreux, légèrement épicé et aromatique.
Pour une touche plus audacieuse, un gin de votre gamme rehausse les notes délicates et florales de la coppa.