Coeur De Filet - Maison Duculty

Au cœur du Parc naturel du Pilat, la Maison Duculty perpétue depuis quatre générations l’art de la charcuterie fine.

Le Cœur de Filet Séché en est l’une des plus belles expressions : une pièce noble de porc français, soigneusement parée, salée à la main et affinée lentement dans les caves naturelles de la maison.

Sa texture tendre et fondante, son goût subtil et équilibré, et ses arômes légèrement salins et noisettés en font un produit d’une élégance rare.

Moins gras qu’un jambon, mais tout aussi savoureux, le cœur de filet séché séduit par sa pureté et sa délicatesse — une véritable charcuterie de dégustation.

👉 Idéal pour un apéritif raffiné, un brunch gourmet ou un plateau de charcuterie d’exception.

Origine : Rhône-Alpes, France

Affinage : 6 à 8 semaines

Producteur : Maison Duculty

🍷 Accords parfaits :

Le cœur de filet, à la fois tendre et subtil, s’accorde idéalement avec des vins rouges élégants et équilibrés :

Fixin – Bourgogne : un pinot noir délicat et aromatique, qui respecte la finesse du produit.

Lucile Avril – Vallée du Rhône : pour un accord plus rond et généreux, tout en douceur.

Château Pitray – Bordeaux : un rouge structuré, aux tanins souples, parfait pour mettre en valeur sa longueur en bouche.

Et pour une touche plus audacieuse, un gin artisanal de votre gamme révélera ses notes florales et légèrement épicées en harmonie avec la chair fine du filet.