1/4 Jambon Kintoa - Pierre Oteiza
L’excellence du Pays Basque en format dégustation
€119.90
Le Jambon 1/4 Kintoa de Pierre Oteiza provient du porc basque Kintoa AOP, élevé en liberté dans les montagnes verdoyantes de la vallée des Aldudes.
Les porcs se nourrissent naturellement de glands, châtaignes et herbes sauvages, ce qui confère à la viande une saveur délicate et complexe, typique du terroir basque.
Ce jambon est salé à la main au sel de Salies-de-Béarn, puis affiné lentement pendant 18 à 24 mois dans les séchoirs naturels de la maison Oteiza.
Le format 1/4 permet de profiter de toute la richesse aromatique du Kintoa — une texture fondante, une chair marbrée, et des notes subtiles de noisette et de fruits secs — dans une pièce plus accessible et facile à trancher.
👉 Idéal pour vos plateaux de dégustation, apéritifs d’exception ou comme cadeau gourmet à offrir.
Origine : Vallée des Aldudes, Pays Basque, France
Affinage : 18 à 24 mois
Label : AOP Kintoa
Producteur : Pierre Oteiza
🍷 Accords parfaits :
Le jambon Kintoa, à la fois délicat et intense, se marie magnifiquement avec :
Château Pitray – Bordeaux : ses tanins souples et son élégance mettent en valeur la texture fondante du jambon.
Fixin – Bourgogne : un pinot noir raffiné qui accompagne la douceur et la longueur aromatique du produit.
Prestige – Languedoc : un rouge rond et fruité, parfait pour un accord convivial et généreux.
Pour un accord original, un rhum framboise ou une liqueur de verveine de votre gamme apportera une note fraîche et fruitée qui sublime la richesse du Kintoa.